{"id":5445,"date":"2019-03-30T23:22:46","date_gmt":"2019-03-30T22:22:46","guid":{"rendered":"https:\/\/lamaranzana.it\/?p=5445"},"modified":"2025-05-13T12:12:45","modified_gmt":"2025-05-13T10:12:45","slug":"pan-barbera-il-nostro-vino-entra-in-pasticceria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lamaranzana.it\/en\/pan-barbera-il-nostro-vino-entra-in-pasticceria\/","title":{"rendered":"Pan Barbera: il nostro vino entra in pasticceria"},"content":{"rendered":"

Il \u201cPan Barbera\u201d \u00e8 la novit\u00e0 del 2019, nata dall\u2019unione del nostro Barbera aromatizzato \u201cCordis\u201d e il Panificio Pasticceria \u201cLa Giacominetta\u201d di Ovada.<\/h2>\n

Il \u201cPan Barbera<\/strong>\u201d \u00e8 l\u2019ultimo prodotto del Panificio Pasticceria \u201cLa Giacominetta<\/a>\u201d di Ovada e il suo ingrediente di punta \u00e8 il nostro Barbera aromatizzato \u201cCordis<\/a>\u201c,\u00a0 unito soltanto a lievito madre, vaniglia e uvetta. Niente aromi n\u00e9 conservanti. Un prodotto artigianale e naturale. E sebbene sia realizzato utilizzando il Barbera, questo dolce si accompagna egregiamente con il Moscato e il Brachetto. Ma anche con uno spumante secco.
\n\"\"<\/p>\n

Barbera aromatizzato \u201cCordis\u201d<\/h3>\n

Il \u201cCordis\u201d \u00e8 tra le specialit\u00e0 della nostra Cantina, realizzato grazie alla riscoperta di antiche\u00a0ricette popolari<\/strong>\u00a0che prevedono l\u2019utilizzo di oltre 20 diverse piante officinali, tutte macinate in un mulino, messe a macerare nell\u2019alcool e poi passate in barriques. Il risultato finale, dopo l\u2019aggiunta di zucchero e vanillina, \u00e8 un matrimonio perfetto tra i sapori di un tempo e la\u00a0genuinit\u00e0<\/strong>\u00a0delle lavorazioni artigianali.<\/p>\n

E\u2019 un vino elegante e di carattere, con lievi sentori di mora e sottobosco, un gusto denso e di lunga permanenza. Si abbina bene con il cioccolato fondente e gli amaretti alla nocciola. Ma \u00e8 anche sfizioso se servito fresco, magari con un cubetto di ghiaccio, in estate.<\/p>\n

\u201cLa Giacominetta\u201d, bont\u00e0 e benessere<\/h3>\n

\"\"Il panificio Pasticceria \u201cLa Giacominetta\u201d prende il nome da una casetta situata a\u00a0Tiglieto<\/strong>, piccolo paese nel cuore dell\u2019Appennino Ligure, dove le sapienti mani di Francesco e Bianca, custodi di antiche tradizioni, hanno dato inizio alla loro attivit\u00e0.<\/p>\n

A contraddistinguere la loro produzione \u00e8 l\u2019ottima\u00a0materia prima<\/strong>\u00a0utilizzata. Come il burro di pura crema di latte fresco, le farine biologiche certificate e macinate a pietra, le uova fresche, la frutta candita in solo sciroppo di zucchero, le bacche di vaniglia e l\u2019utilizzo del lievito madre naturale. Tutti ingredienti che rendono i loro prodotti molto pi\u00f9 digeribili, soprattutto perch\u00e9, al loro interno, non si trovano n\u00e9 margarine e grassi vegetali, n\u00e9 additivi chimici, conservanti o aromi.<\/p>\n

Se poi si aggiunge anche la cottura nel\u00a0forno a legna<\/strong>, allora la degustazione di queste prelibatezze, sane e buone al contempo, diventa non solo un piacere per il palato ma un\u2019esperienza sensoriale a tutto tondo, per il corpo e per la mente.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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