{"id":5532,"date":"2021-06-02T11:11:04","date_gmt":"2021-06-02T09:11:04","guid":{"rendered":"https:\/\/lamaranzana.it\/?p=5532"},"modified":"2025-05-13T12:09:41","modified_gmt":"2025-05-13T10:09:41","slug":"syrah-e-viognier-due-nuovi-vini-per-mille-nuove-emozioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lamaranzana.it\/en\/syrah-e-viognier-due-nuovi-vini-per-mille-nuove-emozioni\/","title":{"rendered":"Syrah e Viognier, due nuovi vini per mille nuove emozioni"},"content":{"rendered":"
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Il Syrah \u201cPelo di lupo\u201d e il Viognier \u201cCosta d\u2019Angelo\u201d sono i nuovi arrivati alla Cantina Maranzana, esperienze sensoriali tutte da provare\u2026<\/h2>\n

Il parco vini della Cantina Maranzana si amplia con due nuovi nettari tutti da scoprire: il\u00a0Piemonte D.O.C. Syrah \u201cPelo di lupo\u201d<\/a>\u00a0e il\u00a0Piemonte D.O.C. Viognier \u201cCosta d\u2019Angelo\u201d<\/a>. Due vini di\u00a0carattere<\/strong>, da degustare con meditata lentezza per non perdersi nemmeno una delle molteplici e preziose\u00a0sfumature\u00a0<\/strong>che possiedono. Vogliamo stupirvi con nuove suggestioni aromatiche, viaggi esperienziali nel gusto e rimandi alla secolare vocazione per quel nostro territorio patrimonio Unesco che tanto sa donare e che pare non esaurirsi mai. Ma andiamo per ordine: i\u00a0nomi<\/strong>. Abbiamo voluto battezzare i nostri due nuovi vini con il nome dei luoghi da dove provengono, nel comune di\u00a0Cassine<\/strong>. Coincidenza ha voluto che possedessero entrambi curiosi richiami evocativi a storie e leggende del tempo che fu, quando i racconti si consumavano accanto al fuoco o attorno al tavolo, stretti in quelle parole che fanno sognare e sgranare gli occhi di meraviglia o di paura\u2026 Per noi della Cantina Maranzana, la\u00a0tradizione\u00a0<\/strong>\u00e8 tutto. \u00c8 il perno sul quale poggia la nostra filosofia. Da sempre.<\/p>\n

Syrah: un nome, una promessa<\/h2>\n

Iniziamo con il\u00a0Piemonte D.O.C. Syrah \u201cPelo di lupo\u201d<\/strong>. La storia moderna \u00e8 solito collocare questo atavico vitigno in Francia, nella fertile Valle del Rodano, ma si sa che le sue origini sono ben molto pi\u00f9 antiche. Il suo nome \u2013 Syrah \u2013 cos\u00ec aspirato, arioso ed esotico, ricorda la citt\u00e0 di Schiraz, in Persia. \u00c8 un vino longevo, ideale da affinare in bottiglia per un periodo tra i 4 e gli 8 anni. Ecco perch\u00e9 si presenta assai saporito e particolarmente intenso. Ma non solo.<\/p>\n

A una pi\u00f9 profonda degustazione, emergono espressioni quasi selvagge, ricche di note fruttate e impreziosite da uno spiccato fondo speziato. Il risultato? Un prodotto di grande struttura e piacevole eleganza, accompagnato da una tannicit\u00e0 misurata. Alla vista, risulta di un color rubino tendenzialmente intenso e cupo che, col tempo, incomincer\u00e0 a virare verso il granato e l\u2019aranciato. Al naso, invece, \u00e8 caratterizzato da aromi complessi: dal pepe nero alla prugna, dall\u2019amarena ai frutti di bosco quali ribes, mirtillo e mora, con l\u2019aggiunta di un vago ricordo di violetta. In bocca, \u00e8 strutturato, equilibrato e di lunga percezione. Con quali cibi abbinarlo? Essendo un vino dotato di grande versatilit\u00e0, lo si pu\u00f2 accostare alla carne rossa alla griglia, in umido o stufata, all\u2019agnello, al cinghiale e alla cacciagione in genere, sebbene la sua morbidezza lo renda al contempo adatto anche ai formaggi stagionati. Lo consigliamo, inoltre, per accompagnare sapori forti e le spezie. Servitelo alla temperatura di 18-20\u00b0 C, meglio se in un ampio\u00a0baloon\u00a0<\/em>da vino rosso importante.<\/p>\n

Viognier, tutto ci\u00f2 che non ci si aspetta<\/h2>\n

Il\u00a0Piemonte D.O.C. Viognier \u201cCosta d\u2019Angelo\u201d<\/strong>, invece, deriva da uno dei vitigni a bacca bianca pi\u00f9 caratteristici di tutta la Valle del Rodano e le cui origini si fanno risalire addirittura alla lontanissima epoca romana. Si tratta di una tipologia di vite dalla produttivit\u00e0 bassa e indisciplinata, in grado di resistere alla siccit\u00e0. In Italia, gli ettari di Viognier sono pochi. Ma forse \u00e8 proprio per questa ragione che si ottengono risultati di grande e inaspettata qualit\u00e0!<\/p>\n

Il suo colore \u00e8 giallo paglierino brillante, tendente al dorato. Possiede un profumo floreale con riconoscimenti di acacia, mughetto, fiori di limone, narciso, gardenia e lavanda. Le sue note fruttate riportano alla memoria i gusti succosi di pesca gialla, albicocca, mango e ananas. Si incontra, inoltre, anche qualche accenno di anice stellato, salvia e cardamomo. Al palato, perci\u00f2, non pu\u00f2 che essere caldo, rotondo, pi\u00f9 fresco che sapido, decisamente armonico e molto molto morbido. Il suo finale? Persistente! Lo si sposa divinamente con piatti speziati \u2013 anche della cucina indiana. In poche parole, \u00e8 spettacolare con il curry. Ma pu\u00f2 essere anche una pi\u00f9 che entusiasmante alternativa come aperitivo. Se poi lo si sorseggia con secondi di carne bianca, pesce o sushi\u2026allora pu\u00f2 davvero essere amore al primo assaggio! Va servito a una temperatura di 10-12\u00b0 C, possibilmente in ampi calici che permettano di apprezzarne i colori e l\u2019ampio bouquet olfattivo.<\/p>\n

\u00c0 la sant\u00e9!<\/p>\n

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