Marengo incarna l\u2019espressione pi\u00f9 sincera e profonda della viticoltura piemontese: tradizione e innovazione che convergono in un ambizioso progetto di valorizzazione. L\u2019idea nasce da ci\u00f2 che, un tempo, fu il Dipartimento di Marengo, provincia dell\u2019Impero francese creata dopo l\u2019omonima vittoria Napoleonica sulle truppe austriache, il 14 giugno 1800, nella piana appunto di Marengo, vicino ad Alessandria. Da Napoleone alla doc, oggi come allora, Marengo \u00e8 sinonimo del dirompente trionfo di una grande personalit\u00e0, una presenza ad alto rango tra le colline piemontesi.<\/p>\n\n\n\n
Il marchio Marengo, diventato nel 2019 Menzione Geografica, \u00e8 entrato nel disciplinare della DOC Piemonte a ulteriore garanzia d\u2019eccellenza. Esso \u00e8 la sintesi di un ricco passato legato a un rinomato presente rivolto a un inebriante futuro. Il riconoscimento, perci\u00f2, colloca il marchio Marengo ai vertici qualitativi degli spumanti piemontesi.<\/p>\n\n\n\n
Il disciplinare di produzione, come ogni Denominazione enologica presente sul territorio italiano, possiede una sorta di protocollo a cui noi della Cantona Maranzana ci siamo attenuti per tutelare e preservare la qualit\u00e0 e l\u2019eccellenza. Esso contiene norme su tutti gli aspetti di produzione, dalla coltivazione del vitigno fino alla commercializzazione del prodotto finito, tra cui: denominazione, base ampelografica, zona di produzione delle uve, norme per la viticoltura e per la vinificazione, caratteristiche al consumo, designazione ed etichettatura, infine norme per l\u2019imbottigliamento e il confezionamento.<\/p>\n\n\n\n
Nel caso del Marengo, la \u201cbase ampelografica\u201d \u00e8 l\u2019uva Cortese, che deve essere almeno l\u201985% del totale a garanzia del forte legame con il territorio e di un gusto fresco, dolce, inconfondibile.<\/p>\n\n\n\n
Ne risulta un vino fresco e fragrante, dai profumi delicati e il sorso vivace, colore giallo brillante, riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Al naso, offre i sentori dominanti di mela verde e note floreali. Al palato, \u00e8 fresco, sapido ed equilibrato. Il matrimonio ideale? Con i piatti a base di pesce. Ma non solo. Grazie alla sua versatilit\u00e0 e seduzione, questo spumante secco \u00e8 altres\u00ec adatto a brunch e banchetti, ma soprattutto come aperitivo, ad accompagnare cene d\u2019estate, pranzi di lavoro, romantici brindisi.<\/p>\n\n\n\n
Come tutti i vini prodotti col Metodo Martinotti, il Marengo conserva le note e i sapori varietali aromatici delle uve da cui deriva, regalando pi\u00f9 sostanza al cuvage, un bouquet pi\u00f9 sfaccettato, pi\u00f9 carattere a ogni sorso. Il risultato? Bollicine bianche di bassa gradazione alcolica e di alta qualit\u00e0. Tutto l\u2019estro e l\u2019orgoglio Piemontese.<\/p>\n\n\n\n