Descrizione
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La Ghillina è uno spumante metodo classico prodotto in Piemonte, con uve provenienti dalle colline del Monferrato, coltivate nei vigneti di proprietà dei nostri soci. Una volta in cantina le uve, vendemmiate in cassette, subiscono una soffice e breve pressatura. Alla prima fermentazione, segue un periodo di maturazione di circa 8 mesi. Nell’aprile successivo alla vendemmia si procede al tiraggio in bottiglia e dopo 24 mesi, con la sboccatura, è finalmente pronto per essere gustato.
Colore: rosa antico
Perlage: fine e persistente
Al naso: ricorda i profumi di rosa assieme a note fruttate di fragolina e ribes, di crosta di pane e noce moscata
Al palato: avvoIgente, acidità e aromi ben bilanciati. La chiusura è piacevolmente sapida.
Abbinamenti: crostacei, pesce crudo e marinato, carpaccio di manzo, superbo aperitivo
Denominazione: vino spumante di qualità brut
Area di produzione: vigneti nel comune di Maranzana
Terreno: argilloso con sedimenti di sabbia
Altitudine vigneti: 300 m slm
Esposizione: sud est
Formati disponibili: 75 e 150 ml
Allergeni: solfiti
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