Descrizione
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La Ghillina è uno spumante metodo classico prodotto con uve coltivate nei vigneti di proprietà dei nostri soci. Una volta in cantina le uve, vendemmiate in cassette, subiscono una breve e soffice pressatura. Alla prima fermentazione, segue un periodo di maturazione di circa 8 mesi. Nell’Aprile successivo alla vendemmia, si procede al tiraggio in bottiglia e dopo 24 mesi, con la sboccatura, è finalmente prondo ad essere gustato.
Colore: rosa antico
Perlage: fine e persistente
Al naso: ricorda i profumi di rosa assieme a note fruttate di fragolina e ribes, di crosta di pane e noce moscata
Al palato: avvoIgente, acidità e aromi ben bilanciati. La chiusura è piacevolmente sapida.
Abbinamenti: crostacei, pesce crudo e marinato, carpaccio di manzo, superbo aperitivo
Denominazione: vino spumante di qualità brut
Terreno: argilloso con sedimenti di sabbia
Altitudine vigneti: 300 m slm
Esposizione: sud est
Formati disponibili: 75 e 150 ml
Allergeni: solfiti
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