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Descrizione

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Il Vermouth nasce a Torino, nella seconda metà del ’700. Come l’antica ricetta originale, il Vermouth di Torino La Maranzana è una infusione di erbe e spezie selezionate, sapientemente miscelate e macinate con un antico mulino a martelli ed estratte a freddo.

LA PRODUZIONE
INFUSIONE: mettiamo erbe, spezie, fiori, semi, radici e cortecce in una soluzione idroalcolica per 15/20 giorni e filtriamo per ricavare gli estratti
MISCELAZIONE: prepariamo il nostro Brachetto d’Acqui docg con zuccheri e gli estratti di erbe, spezie, fiori, semi, radici e cortecce
MATURAZIONE: la bevanda deve riposare per alcuni mesi in vasche di affinamento in acciaio
FILTRAZIONE: si procede con un lento processo di filtrazione
IMBOTTIGLIAMENTO: il vermouth La Maranzana è pronto per intenditori, appassionati e buongustai

LA DEGUSTAZIONE
La degustazione del Vermouth di Torino Rosso La Maranzana riporta ai sentori del vino che lo produce: il Brachetto d’Acqui, vitigno aromatico per eccellenza è un vermouth che emoziona, ricco di sensazioni. Delizioso puro, con ghiaccio e scorzetta di limone, ma indispensabile come base per la creazione dei più classici cocktail dal Negroni, alI’Americano, al Manhattan.

ESAME VISIVO
Colore: rosso rubino, intenso, vivace, con tonalità aranciate
Bicchiere consigliato: tumbler e calici grandi a luce ampia

ESAME OLFATTIVO
Al naso presenta ricco, ampio, armonioso, complesso, con grande profondità di aroma. Spiccano note di camomilla, maggiorana, salvia e arancio dolce

ESAME GUSTATIVO
In bocca emerge una immediata freschezza e vivacità. Le lievi note zuccherine sono accompagnate da Sentori intensi ed eleganti. La persistente morbidezza, apportata dal Brachetto d’Acqui, accompagna la vellutata tannicità finale. Risaltano nobili percezioni amare di genziana, rabarbaro, liquirizia a contornare l’assenzio; il tutto ammorbidito da tracce caramellate

ABBINAMENTI
Permette svariati accostamenti: perfetto da bere con cioccolato amaro, parmigiano reggiano, castelmagno ed erborinati