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Descrizione

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Ottimo vino aromatizzato a base di barbera, prodotto riscoprendo e reinventando le antiche ricette popolari, per soddisfare il palato, il corpo e la mente. L’introduzione del gusto e delle proprietà di oltre 20 diverse piante officinali, aiuta a coniugare il sapore antico alla genuinità delle lavorazioni artigianali.

Degustazione: vino elegante, ma di carattere ha colore rubino-granata
Profumo: sentori molto lievi di mora e sottobosco
Sapore: gusto che affascina per la densità e la gradevole premanenza
Abbinamenti gastronomici: ideale se accompagnato con il cioccolato fondente e gli amaretti alla nocciola, in estate è gradevolissimo servito fresco anche con un cubetto di ghiaccio
Vinificazione: ognuna delle oltre 20 essenze usate per l’aromatizzazione è macinata in un mulino, quindi posta in un infusore a macerare nell’alcool per almeno 20 – 30 giorni, durante i quali si procede a continua mescolanza. Dopo questo tempo l’infuso è separato dalla spezia esausta, e mantenuto in barriques di rovere per permettere allo stesso di divenire naturalmente limpido. In questo modo è possibile disporre di diverse singole tinture che permettono di personalizzare il vino. Devono trascorrere ulteriori 60 giorni (circa) durante i quali le tinture cedono al vino le proprie essenze che lo rendono particolare. Gli aromi, con l’aggiunta di zucchero e vanillina, completano il prodotto e fanno sì
che sia pronto per essere imbottigliato e commercializzato